Sous la fenêtre de notre B&B à Samarkande, chaque matin à partir de 7 heures, réveil par un tchak-tchak-tchak insistant. Après quelques minutes : forte odeur d'oignon. C'est le hachoir manuel à oignons pour tout le quartier. Il est vrai qu'à chaque repas, on nous en sert des montagnes.